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这些调味品,才是咱们中华本土的~

发布日期:2019-01-24   

当时发明的人工调味品主要有用大豆、面为原料制造出来的酱、清酱(酱油)及豆豉一类,一经发明,便带来又一波“滋味”革命:以前不好吃、无奈吃的食物,因有调味品而能吃、好吃,经酱、醋调制后菜肴还“丢脸”,美食因此有了“色、香、味俱全”的烹饪恳求——中国人的饮食从此离不开调味品了。

醢(hǎi)与醯(xī)

前多少天百妹给大家介绍了多少种从丝绸之路传入中国的调味品,不少粉丝请求百妹先容咱们“国产”的调味品,今天百妹就满足大家的愿望,给大家看看还不丝绸之路的时候,国人是用什么来调味的。

先秦时,人们将用来调味的酱称“醢”,醋叫“醯”(后又称“酢[zuò]”,相传是杜康无意间发现的),醢咸醯酸,国人的饮食,因而走向“重口味”。